Esportare alimenti nel Regno Unito: EHC, IPAFFS e controlli SPS nel 2026

Per esportare alimenti dall'Italia verso la Gran Bretagna servono, a seconda del prodotto, un certificato sanitario (EHC), una notifica d'importazione su IPAFFS presentata dall'importatore britannico e il superamento di eventuali controlli SPS al Border Control Post. I requisiti si sono inaspriti nel 2024 con il Border Target Operating Model (BTOM). Per vino e alcolici vedi anche vino e alcolici italiani nel Regno Unito.

1. Quali alimenti richiedono documenti speciali

L'ambito dei requisiti dipende innanzitutto dalla categoria del prodotto. La tabella mostra la ripartizione generale.

Categoria di prodotto	Esempi	EHC	IPAFFS	Fitosanitario
Prodotti di origine animale	Carne, latticini, uova, pesce, miele	Richiesto	Richiesto	Non applicabile
Piante e prodotti vegetali (rischio alto e medio A)	Piante da impianto, piantine e altri prodotti vegetali regolamentati (la frutta e la verdura UE sono oggi trattate temporaneamente come a basso rischio)	Non richiesto	Richiesto	Richiesto
Alimenti trasformati con ingredienti animali	Salumi, paté, prodotti a base di uova, formaggi	Richiesto	Richiesto	Non applicabile
Alimenti trasformati di origine non animale	Conserve di verdura, marmellate, pasta	Non richiesto	Dipende dalla categoria di rischio BTOM	Non applicabile
Prodotti da forno e dolciari	Pane, biscotti, cioccolato	Dipende dalla composizione	Dipende dagli ingredienti	Non applicabile

Importante: gli alimenti trasformati che contengono carne o uova oltre determinate soglie richiedono l'EHC anche se il nome del prodotto non lo lascia intuire. Per i prodotti composti (ad esempio una lasagna) GOV.UK rimanda a linee guida dedicate: verifica sempre il caso specifico. Secondo GOV.UK, ogni tipo di merce in un prodotto misto richiede una notifica separata. Per frutta e verdura a rischio medio A e B dell'UE, GOV.UK indica una temporanea classificazione a basso rischio, per cui al momento non servono certificato, notifica né controlli (verifica la situazione aggiornata prima della spedizione).

2. EHC: l'Export Health Certificate

L'EHC è il documento veterinario ufficiale che attesta che i prodotti di origine animale rispettano gli standard sanitari britannici. Secondo GOV.UK i prodotti di origine animale (POAO) a rischio medio richiedono un certificato sanitario, quelli a basso rischio un documento commerciale: la categoria si verifica prodotto per prodotto. L'esportatore chiede il certificato nel proprio Paese, ed esso va emesso nel luogo in cui il prodotto è stato esportato, trasformato o controllato per ultimo.

• Chi lo rilascia: in Italia il veterinario ufficiale dei servizi veterinari competenti per territorio (ASL). Verifica con il servizio veterinario locale la procedura, i tempi e le tariffe prima della spedizione.
• Quando serve: per le spedizioni di carne, latticini, uova, prodotti a base di carne, alcuni prodotti ittici e dell'acquacoltura.
• Forma: se l'esportatore usa un sistema approvato per certificati PDF verificabili, l'originale non deve accompagnare la spedizione; altrimenti l'autorità competente invia l'originale cartaceo con il carico (GOV.UK).

Come ottenere l'EHC passo dopo passo

1. Contatta i servizi veterinari competenti per il luogo di produzione o di spedizione.
2. Presenta la domanda con i dati della spedizione: tipo di prodotto, codice HS, quantità, dati dell'esportatore e dell'importatore nel Regno Unito, data prevista di spedizione.
3. Organizza l'ispezione: il veterinario ufficiale può richiedere il controllo dello stabilimento o della partita prima di rilasciare il certificato.
4. Ritira l'EHC e allegalo ai documenti di spedizione.
5. Invia all'importatore britannico la scansione dell'EHC prima della spedizione: serve per la notifica IPAFFS, da presentare almeno 1 giorno lavorativo prima dell'arrivo.

Attenzione: l'EHC vale per una sola spedizione; non esiste un EHC «cumulativo» per più trasporti.

3. IPAFFS: il sistema di pre-notifica

IPAFFS (Import of Products, Animals, Food and Feed System) è il sistema informatico britannico per la pre-notifica delle spedizioni di alimenti, mangimi e animali in ingresso nel Regno Unito.

• Prodotti di origine animale dall'UE: notifica d'importazione (CHED) su IPAFFS almeno 1 giorno lavorativo prima dell'arrivo al punto di ingresso (GOV.UK).
• Piante e prodotti vegetali ad alto rischio e a rischio medio A: notifica su IPAFFS almeno 4 ore lavorative prima dell'arrivo per merci via aerea e ro-ro, 1 giorno lavorativo per tutte le altre (GOV.UK). L'esportatore deve ottenere un certificato fitosanitario per ogni spedizione, emesso dall'autorità fitosanitaria del Paese esportatore (in Italia il servizio fitosanitario competente) entro 13 giorni prima o dopo la partenza del carico.

Gli obblighi concreti dipendono dalla categoria di rischio BTOM della merce: verificala per ogni prodotto.

Chi presenta la notifica IPAFFS

La notifica è presentata dall'importatore nel Regno Unito o dalla sua agenzia doganale. L'esportatore italiano non ha accesso diretto al sistema, ma deve fornire all'importatore, prima della spedizione, tutti i documenti necessari:

• Export Health Certificate (EHC) per i prodotti di origine animale;
• certificato fitosanitario per i prodotti vegetali ad alto rischio;
• fattura commerciale;
• packing list con specifica dettagliata della merce;
• targa del veicolo o numero del container.

Se il tuo partner nel Regno Unito non ha un'agenzia doganale, possiamo occuparci noi della pre-notifica lato britannico: Notifica IPAFFS.

4. Controlli SPS

Dal 30 aprile 2024 il Regno Unito effettua controlli SPS (sanitari e fitosanitari) documentali e fisici sulle importazioni di alimenti e prodotti agricoli dall'UE, nell'ambito del Border Target Operating Model (BTOM). I controlli documentali, di identità e fisici si svolgono presso i Border Control Post (BCP) designati al punto di ingresso; la frequenza dipende dalla categoria di rischio della merce.

Alla presentazione della notifica IPAFFS fornisce una prima valutazione del rischio; se la spedizione richiede controlli, l'importatore riceve un SMS e un'e-mail 2 ore prima dell'orario di arrivo stimato del trasportatore in Gran Bretagna (GOV.UK). Per i prodotti refrigerati prevedi un margine di tempo per un eventuale controllo. Per il quadro generale leggi ENS, GMR e BTOM.

5. Etichettatura degli alimenti nel Regno Unito

Dal 1° gennaio 2021 gli alimenti venduti in Gran Bretagna devono rispettare le norme britanniche di etichettatura, non quelle UE. Punti da verificare con l'importatore:

• Lingua: etichette in inglese (le etichette italiane vanno tradotte o integrate).
• Operatore responsabile: nome e indirizzo dell'operatore del settore alimentare responsabile delle informazioni sull'alimento: verifica i requisiti aggiornati su GOV.UK.
• Allergeni: i 14 allergeni evidenziati in grassetto o con colore contrastante.
• Valori nutrizionali: tabella nutrizionale in unità metriche (kcal, g).

Consiglio pratico: molti esportatori utilizzano un'etichetta aggiuntiva applicata nel Regno Unito dall'importatore. Concorda con il partner chi è responsabile dell'adeguamento: è un elemento chiave del contratto commerciale.

6. Codici HS per gli alimenti più comuni

Una corretta classificazione tariffaria (codice HS/NC) è indispensabile per compilare i documenti doganali e individuare gli eventuali dazi. Capitoli e voci più usati per gli alimenti:

• 0201–0202: carne bovina (fresca/refrigerata e congelata)
• 0203: carne suina
• 0207: carne di pollame
• 0302–0304: pesce (fresco, congelato, filetti)
• 0401–0406: latticini (latte, panna, yogurt, formaggi, burro)
• 0407–0408: uova e prodotti a base di uova
• 0701–0709: ortaggi freschi e refrigerati; 0710: ortaggi congelati
• 0801–0814: frutta e frutta a guscio
• 1601–1602: preparazioni di carne (salumi, salsicce, paté)
• 1901–1905: prodotti da forno, dolciari, pasta, prodotti a base di cereali
• 2001–2009: ortaggi e frutta trasformati (conserve, marmellate, succhi)
• 2101–2106: preparazioni alimentari varie (estratto di caffè, lievito, salse)

Per scegliere il codice corretto vedi Informazioni chiave sui codici HS.

7. Costi dello sdoganamento

Il costo dipende da tipo di merce, valore della spedizione, numero di voci doganali e requisiti documentali. Come prepariamo il preventivo è spiegato nella pagina quanto costa lo sdoganamento nel Regno Unito (EN).

Quando può aiutare un'agenzia doganale

Siamo un'agenzia doganale registrata in CDS, con numero EORI britannico. Se non sai quale categoria BTOM si applichi al tuo prodotto, se il tuo importatore non ha un'agenzia o se vuoi controllare la documentazione prima della spedizione, contattaci. Per l'esportazione in generale vedi anche Esportazione nel Regno Unito.

Fonti

• GOV.UK — Import or move food and drink from the EU and Northern Ireland to Great Britain
• GOV.UK — Import plants and plant products from the EU to Great Britain
• GOV.UK — Food labelling and packaging
• GOV.UK — The Border Target Operating Model

Domande frequenti